Смачне печиво з фундуком
У цьому рецепті печива «Мазурка» використовують саме фундук. До речі, навіть заміна одного горіха іншим часто дозволяє отримати абсолютно інший десерт. Для даного варіанту випічки потрібно взяти такі інгредієнти:
- По склянці світлого родзинок і очищених горіхів.
- Два яйця.
- Склянку борошна.
- Стільки ж цукрового піску.
- Чайну ложку соди.
- Столову ложку оцту 9-відсоткового.
- Невеликий шматочок вершкового масла, буквально десять грам, щоб мазати деко для випічки.
Також можна взяти пекарську папір. В такому випадку масло не знадобиться.
Спосіб приготування печива
Родзинки заливають окропом. Дають так постояти протягом десяти хвилин, а після зливають воду. Розпарені ягоди краще викласти на серветку, щоб вбралася зайва волога. Горіхи подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки. Яйця ділять на білки і жовтки. Щоб печиво вийшло таким, як треба, яйця використовують тільки добре охолоджені.
Білки починають збивати, поступово додають частинами цукор. Коли вийде піна, вливають жовтки, злегка збивають за допомогою віночка, але не сильно, щоб не порушити білкову структуру.
Вводять погашену соду і ретельно розмішують інгредієнти. Додають горіхи, родзинки і борошно. Вимішують досить липке і в’язке по структурі тісто. Деко змащують маслом. Укладають тісто за допомогою ложки, а потім руками його розтягують, щоб вийшов однорідний пласт товщиною трохи менше сантиметра.
Випікають печиво в духовці при 200 градусах протягом 13 хвилин. Як тільки печиво стає коричневим, можна вимкнути духовку. Дають ласощів постояти ще п’ять хвилин в духовці, а після дістають і нарізують ромбиками або прямокутниками.
Печиво з назвою «Мазурка» досить популярно. Його переваги в оригінальній основі. Саме тісто здобне, але зовсім не м’яке. Крім того, часто такий десерт готують з сухофруктами або ж різноманітними горіхами, які в поєднанні з хрустким тестом, перетворюють просте печиво у вишуканий десерт. Його можна подавати до кави або чаю.