Смачне печиво з волоським горіхом
Для такого рецепта печива «Мазурка» з волоським горіхом та родзинками потрібно взяти:
- два склянки горіхів;
- стільки ж родзинок;
- два яйця;
- пару столових ложок борошна;
- 250 грам цукру.
Найбільш виграшно виглядають в такому десерті обидва види родзинок, тобто і світлий і темний. Також можна вибрати суміш горіхів, наприклад, додавши до волоському мигдаль або арахіс.
Як приготувати печиво?
Горіхи подрібнюють у блендері. Якщо його немає, то можна прокрутити їх за допомогою м’ясорубки або просто ретельно нарізати за допомогою ножа. Родзинки заздалегідь миють, обдають окропом, а після обсушують. Додають до горіхів і перемішують.
Яйця ділять на білки і жовтки. До білків партіями додають цукор, ретельно збивають, щоб вийшла досить густа та міцна піна. Після додають по одному жовтку, акуратно вмішуючи.
Партіями вводять борошно. Роблять це акуратно, щоб білкова маса не опало. В кінці додають горіхи з родзинками, також акуратно.
На деко укладають пергамент. За допомогою ложки викладають тісто. Готують його при температурі 180 градусів, поки печиво не стане рум’яним.
