Печиво “Гусячі лапки” з сиром: рецепт приготування, інгредієнти
Хазяєчці на замітку
А для того щоб сирне печиво завжди виходило саме таким, як воно має бути, при його приготуванні слід пам’ятати про декілька простих правилах.
Краще всього для створення ласощі підійде сир пастоподібної консистенції, у якого відсутня зайва рідина. Але якщо на ринку був придбаний інший сир, то від вологи можна позбутися, підвісивши сир в марлі над раковиною на годину.
Щоб легко відокремити жовтки від білків, слід проткнути шкаралупу гострою голкою і підставити до отвору тарілочку. Потім яєчко перевертаємо, білок стече в ємність, а жовток залишиться всередині яйця.
При замісі тесту може здатися, що воно дуже розсипчасте і липне до рук. Це означає, що воно погано замішано, так що потрібно буде просто продовжувати місити тісто далі, щоб його консистенція стала міцною та твердої.
Щоб тісто не ковзало по столу під час розкочування пласта, а потім не приклала до формочці, в якій будуть вирізатися печива, що стіл, що краї цієї форми потрібно злегка присипати борошном.
Коли шматочки тесту складаються навпіл, цукрова сторона завжди повинна надаватися всередині.
Щоб печиво стало схожим на гусячу лапку, після складання його в трикутник з одного боку до нього варто докласти вилку, щоб став помітний відбиток.
При бажанні видозмінити ласощі в тісто можна додати горіхи, родзинки або цукати, які анітрохи не зашкодять смаку, а лише ще більше порадують тих, хто буде ласувати десертом.
