Простий рецепт
Візьміть:
- два яйця;
- 0,5 ст. сметани або кефіру;
- три цибулини;
- три моркви;
- 800 г печінки (курячої, яловичої або свинячої);
- 2 ст. л. мелених сухарів (борошна);
- 300 г печериць;
- спеції;
- сіль.
Процес виготовлення:
- Печінка подрібніть в блендері або м’ясорубці, додайте кефір (сметану), сухарі (борошно в/с), яйця, сіль і приправи.
- Виготовте начинку. Для цього моркву пропассеруйте на пісному маслі, цибулю – на коров’ячому і соняшниковій, узятих в рівних кількостях.
- Гриби відваріть, наріжте, з’єднайте з морквою та цибулею, посоліть.
- Застеліть глибоку форму для запікання фольгою. Викладайте шари по черзі: печінковий, потім суміш овочів з грибами. Зверху помістіть пласт печінкового фаршу.
- Прикрийте все фольгою і відправте в духовку на 1,5 години. Знизу поставте піддон з водою.
- Готовність виробу перевіряйте дерев’яною паличкою.
Готовий виріб охолодіть при кімнатній температурі, потім відправте в холодильник до ранку.