Печінковий торт в духовці: покроковий рецепт приготування з фото
Печінковий торт для ледачих або апетитна печінка по-царськи
Вам будуть потрібні:
700 г курячої печінки;
500 г моркви;
500 р цибулі ріпчастої;
300 г сметани;
150 г майонезу;
100 г кефіру (або молока);
100 г манної крупи;
одне яйце;
масло пісне (для смаження);
1 ч. л. солі і 0,5 ч. л. меленого чорного перцю (в печінкову масу);
сіль і мелений чорний перець – за смаком (до овочів).
Ми будемо використовувати форму діаметром 25 див. Тут ви можете майонез замінити сметаною повністю. Отже, для створення цього печінкового торта, запеченого в духовці, виконайте наступні дії:
Курячу печінку подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку. З’єднайте її з молоком і манкою, розмішайте і відставте на 40 хвилин для набухання манки.
Очистіть цибулю, наріжте півкільцями. Відправте на сковорідку з олією і пасеруйте на малому вогні.
Очистіть моркву і натріть на крупній тертці. Відправте на сковорідку і залиште нудитися разом з цибулею на малому вогні до готовності. Час від часу перемішуйте овочі.
В кінці приготування додайте сіль і перець, відставте овочі остигати.
В печінкову масу відправте перець і сіль, розмішайте віночком.
Намажте форму пісним маслом, викладіть половину печінки. Поверх неї додайте овочі, злегка примніть лопаткою. Далі викладіть другу половину печінки і запікайте виріб в духовці протягом 20 хв.
Виготовте заливку. Для цього з’єднаєте яйце, сметану і майонез, збийте виделкою або вінчиком.
Вилийте заливку на виріб і запікайте ще півгодини при 180 °С до рум’яності.
Після торт охолодіть, прикрасьте так як вам подобається і подавайте до столу.
