Паста карбонара з беконом і вершками: класичний рецепт приготування

Класичний рецепт пасти карбонара з вершковим соусом

Інгредієнти:

Сир твердий — 100 гр.
Спагетті — 200 гр.
Бекон — 100 гр.
Вершки 20% — 150 мл
Часник — 1 зубчик
Жовток — 3 шт.
Сіль — за смаком
Перець — за смаком
Петрушка — 1 гілочка

Спосіб приготування:

1.На дрібній тертці натираємо сир, перекладаємо в миску. Вливаємо до нього 150 мл. вершків, додаємо за смаком сіль, перець і розбиваємо і відділяємо від білків 3 жовтка. Все перемішуємо і ставимо в бік.

Читайте також: Тушкована капуста — 6 доступних покрокових рецептів приготування простої страви

2. Відваримо макарони у великій кількості води до готовності, не забуваємо підсолити. Часник пропускаємо через прес. У сковороді обсмажуємо без масла тонко нарізаний бекон, він вытопит жир, потім викладаємо часник і смажимо ще 2 хвилини.

3. Спагетті викладаємо до бекону, туди ж заливаємо соус і все ретельно і швидко перемішуємо, після чого знімаємо з вогню.

Читайте також: Овочі гриль на мангалі і вдома — 11 рецептів та секрети маринування і приготування на відкритому вогні і в домашніх умовах

Пасту подаємо відразу до столу, зверху присипаємо зеленню і сиром. Ідеальний варіант для обіду. Приємного апетиту.