Паста карбонара з беконом і вершками: класичний рецепт приготування

Паста карбонара з беконом і вершками за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • Спагетті — 200 гр.
  • Бекон — 150 гр.
  • Жовтки — 4 шт.
  • Вершки 35% — 100 мл
  • Твердий сир — 50 гр.
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Петрушки листя — 2 гілочки
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. У глибокій каструлі доводимо до кипіння велику кількість води. Додаємо сіль і кладемо спагетті з твердих сортів. Варимо до стану аль денте, вони повинні стати м’якими, але в цей же час бути пружними.

Читайте також:  Котлети з курячої грудки — соковиті, мякі, пишні. Прості рецепти приготування.

2. У миску кладемо яєчні жовтки, вливаємо вершки і ретельно збиваємо віником. Додаємо натертий на крупній тертці твердий сир. Трохи посолимо і поперчимо.

3. Бекон нарізаємо соломкою. Викладаємо на сковороду і обсмажуємо пару хвилин до витоплювання жиру з продукту. Можна дати йому трохи підрум’янитися, але не пережарьте.

4. У сковороду додаємо рубаний часник, петрушку і вимикаємо вогонь. Спагетті зливаємо, даємо стекти всій не потрібної рідини, з’єднайте з іншими інгредієнтами, перемішуємо і заливаємо вершковим соусом і ще раз розмішуємо.

Читайте також:  Сметанний соус — рецепти приготування в домашніх умовах смачної заправки для салатів, супів і гарячих страв

Від гарячої пасти і бекону, жовтки швидко дійдуть до готовності, сир розплавиться. Відразу подаємо пасту до столу, а при подачі щедро посипаємо сиром і перцем. Приємного апетиту.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6