Карбонара з грибами і беконом
Інгредієнти:
- Спагетті — 200 гр.
- Бекон — 100 гр.
- Гриби — 200 гр.
- Сир — 150 гр.
- Вершки 0 150 мл.
- Часник — 2 зубчики
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Яйце — 3 шт.
- Вершкове масло — для смаження
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
1. Бекон нарізаємо великими смужками, цибулю і часник очищаємо, і кришимо дрібним кубиком. Сир заздалегідь натираємо на середній або великій тертці. Печериці промиваємо, просушуємо і ріжемо тонкими пластинами.
2. На розігріту плиту викладаємо масло, часник і бекон, після чого періодично помішуючи, обсмажуємо 2-3 хвилини.
3. На іншій сковорідці на рослинній олії сепарим цибулю до золотистого кольору, потім викладаємо і відставляємо в сторону. Після обсмажуємо гриби до рум’яності. А в підсоленій, киплячій воді варимо спагетті до готовності.
4. Сотейник з цибулею ставимо на середній вогонь і вливаємо в нього 100 мл вершків, перемішуємо, викладаємо гриби, за смаком додаємо сіль, перець і тушкуємо 5-7 хвилин при слабкому кипінні.
5. Викладаємо в миску яєчні жовтки, трохи додамо сіль і чорний перець, трохи взобьем, слідом переливаємо вершки, кладемо сир, і добре перемішуємо.
6. У сковороду викладаємо макаронні вироби, відразу ж вливаємо вершкову суміш, викладаємо гриби і бекон.
У швидкому темпі все перемішуємо і викладаємо на блюдо, щоб ужити в гарячому вигляді. Перед подачею не забувайте посипати сиром. Приємного апетиту.
Сподіваюся, що дані рецепти справили на Вас враження і ви без всяких сумнівів ними скористаєтеся.