Шоколадні панкейкі на молоці — покроковий рецепт
А якщо ви справжній ласун і любитель шоколаду, той самий підходящий для вас рецепт — це повітряні шоколадні панкейкі. Це вже не десерт, а просто мрія. Від такого сніданку не зможе відмовитися жодна дитина, так і дорослий теж навряд чи встоїть. Свіжі фрукти або збиті вершки перетворять панкейкі практично в торт. За смаком такі млинці дійсно схожі на шоколадний бісквіт. Головне, гарненько збити тісто.
Знадобиться:
- молоко — 250 мл,
- борошно — 175 грам,
- яйця — 2 штуки,
- вершкове масло — 30 грам,
- цукрова пудра — 3 столові ложки,
- какао — 3 столових ложки,
- сіль — щіпка,
- розпушувач — 1 чайна ложка.
Приготування:
1. Самий вірний спосіб зробити пишні шоколадні панкейкі, це гарненько збити в самому початку яйця і цукор. Не соромтеся перетворити їх в пишну піну. Так ваші панкейкі будуть нагадувати маленькі бисквитики.
2. Змішайте в окремій мисці борошно, сіль, розпушувач і какао. Тобто всі сухі інгредієнти для тіста, крім цукру, який допомагає збивати яйця.
3. Тепер з’єднайте рідку частину і суху. У миску з борошном обережно перелийте збиті яйця і розмішайте до однорідного стану. Можна продовжити це робити міксером.
5. Вершкове масло розтопіть і влийте в тісто. Знову розмішайте.
6. Залиште тісто постояти хвилин 10-15, щоб борошно і какао добре розчинилися. Після цього можна випікати шоколадні панкейкі.
7. Сковорідку з антипригарним покриттям нагрійте на середньому вогні. Злегка намажте її маслом. Це потрібно тільки для першої партії млинчиків, далі вони не будуть прилипати.
8. Візьміть черпачок або велику ложку, обсяг якого дасть вам потрібний розмір панкейка. Тісто для панкейків повинно вийти середній густоти, приблизно як згущене молоко. Воно ллється і розтікається колом, але при цьому залишається досить толстеньким шаром.
9. Наливайте на сковорідку панкейкі по одному або декілька, якщо робите їх невеликого розміру. Намагайтеся, щоб вийшли рівні гуртки однакового розміру. Як тільки верхня сторона покриється дірочками, підніміть один панкейк і перевірте готовність. Якщо нижня сторона рум’яна, тобто темно-коричнева, значить пора перевертати. Сирі панкейкі кольору какао з молоком, а готові більше схожі на шоколад.
Складайте готові шоколадні панкейкі стопкою. Діставайте самі смачні начинки і соуси і кличте всіх до чаю. неймовірний десерт готовий!