Простий і смачний рецепт гарбузового панкейків
Не тільки класичні панкейкі так гарні для сніданку, безліч цікавих варіацій рецепта додає смачного різноманітності. Один з варіантів, панкейкі з бананом, я вже показала трохи вище, а що ви думаєте про ідею додати гарбуз? Вона теж м’яка і солодка як банан і її можна перетворити в ніжне пюре. Сама гарбуз навіть, змішана з тестом, додасть панкейкам дуже виражений смак. І яскравий колір. Пахнуть такі панкейкі просто дивовижно. Якщо зараз сезон збору врожаю гарбуза або у вас є заготовлені запаси в морозилці, то саме час починати готує.
Знадобиться:
- борошно — 200 грам,
- гарбуз — 200 грам,
- молоко — 1 склянка,
- яйця — 2 штуки,
- цукор — 4 столові ложки,
- вершкове масло — 40 грам,
- розпушувач — 10 грам,
- сіль — щіпка.
Приготування:
1. Щоб приготувати смачні гарбузове панкейкі, необхідно спочатку підготує гарбуз. Ми не можемо використовувати її сирою, а варена буде занадто мокра. Ідеальний варіант це запекти її у духовці при 180-200 градусах, поки вона не стане м’якою.
2. Остудіть гарбуз і приготуйте з неї пюре. Можна перетерти через сито, а можна взяти і подрібнити блендером. Бажано зробити її м’якою і однорідної без шматочків.
3. Збийте яйця з цукром до утворення піни. Якщо гарбуз сама по собі солодка, то можна покласти трохи менше цукру.
4. Розтопіть вершкове масло до рідкого стану. Влийте його в яєчну масу. Додайте щіпку солі. Покладіть гарбузове пюре. Перемішайте все до однорідності.
5. Зігрійте молоко хоча б до кімнатної температури, воно не повинно бути холодним. Потім влийте його в майбутнє тісто і розмішайте. Можна злегка збити.
6. Змішайте борошно і сухий разрыхтитель. Просійте всі разом через сито відразу в миску з тестом. Все перемішайте до розчинення грудочок. За консистенцією тісто має вийти чимось середнім між тестом для оладок і тестом для тонких млинців. Воно повільно повинна розтікатися, якщо його налити на площину.
7. Випікайте класичні панкейкі з гарбузом на середньому вогні і сухій сковороді. Якщо не впевнені, то намажте олією тільки перед першим млинцем, а далі печіть вже без масла. Варто зазначити, що для правильних панкейків сковорода повинна бути з антипригарним покриттям.
8. Перевертати панкейкі потрібно, коли повністю зарум’яниться нижня сторона На верхній має з’явитися безліч дірочок.
Ну ось і готово. Складіть їх купками, полийте улюбленими солодкими соусами і можна подавати до столу. Приємного апетиту, насолоджуйтеся здоровим корисним сніданком.