Панкейкі з гарбузом
Цей десерт містить смачне гарбузове пюре. Його замішують прямо в тісто, так що цю начинку не помітять навіть примхливі діти. Так можна отримати смачні млинці з соковитою серединкою. Для приготування панкейків з гарбузом потрібно взяти:
- два склянки борошна;
- 50 грам вершкового масла;
- два яйця;
- чайну ложку подрібненої лимонної цедри;
- грам ваніліну;
- три столові ложки цукру;
- 250 мл сироватки;
- шість столових ложок пюре з гарбуза;
- 20 грам розпушувача.
Крім гарбуза можна використовувати і пюре з яблук, будь-яких ягід. Вони істотно урізноманітнюють смак десерту.
Приготування соковитих млинців
Масло потрібно розтопити на водяній бані або ж за допомогою мікрохвильової печі. Дають масі трохи охолонути. Яйця збивають з цукровим піском і ваніліном, поки вони не перетворяться в піну. Вливають розтоплене масло і додають пюре з гарбуза. Ще раз злегка збивають масу за допомогою міксера.
Вливають сироватку і розмішують заготовку для панкейків. Всипають борошно і розпушувач. Щоб не було грудочок, краще робити це поступово, безперервно помішуючи. Після вводять лимонну цедру. Збивають за допомогою міксера ще хвилину.
Випікають такі панкейкі на ретельно прогрітій сковороді з двох сторін. Вони виходять рум’яними, ніжними і пишними. При подачі чудовим супроводом стане лимонний джем, сметана або пара ложок рідкого меду. Подають їх як в теплом, так і в холодному вигляді.
Смачні панкейкі – це ніжна і дуже цікава випічка для всієї родини. Родом такі млинці з Америки, але користуються великою популярністю в багатьох країнах. Їх відмінна риса – пишність. Тісто чимось нагадує добре піднявся бісквіт. Особливо варто відзначити панкейкі з різноманітними начинками. Деякі замішують прямо в тісто. Вони збагачують смак і аромат вироби. А деякі кладуть в середину, особливо популярна начинка з шоколаду або ж пасти.