Панкейкі яблучні
Панкейкі на молоці і без яєць можна спекти з яблуками. Перелік інгредієнтів:
- молоко – 400 мілілітрів;
- 1-2 середніх яблука;
- крохмаль – 2 столові ложки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- борошно – 2 склянки;
- сіль – пучку;
- цукор – 3-6 столових ложок;
- ванільний цукор – стандартний пакетик;
- рафінована олія – 60-80 мл.
В об’ємній чашці або невеликій каструлі змішуємо сухі компоненти, зазначені у списку продуктів.
Потім заливаємо невеликі порції молока і рослинної олії, періодично перемішуючи склад. Коли все молоко опиниться в борошняної суміші, ретельно збиваємо отримане тісто. При цьому можна користуватися ложкою, виделкою, віночком або міксером. Залишимо трохи олії для обробки сковороди, навіть якщо посуд має антипригарний шар. Тісто готове, але у нас залишився ще один, дуже важливий інгредієнт – яблука.
Їх потрібно вимити і звільнити від насіннєвих коробочок, шкірки та інших неїстівних елементів. Натираємо фрукти на дрібній або крупній тертці, як вам захочеться. Висипаємо яблучну стружку в тісто і швидко розподіляємо в ньому.
Настав час для розігріву сковорідки. Змастимо її силіконової пензлем, вмоченою в олію. Прогреем до потрібної температури на середньому вогні. Потім температуру плити зменшимо до дуже помірною і приступаємо до смаження ароматних яблучних панкейків. Випікайте, викладаючи разом по 4 штуки, застосовуючи по 1 столовій ложці тесту. Також можна смажити їх, викладаючи в середину сковороди по три столові ложки суміші, щоб вийшов один середній панкейк.
По ходу приготування обробляйте олією сковорідку, якщо це необхідно.