Класика
Самої класичної добавкою для запеченої риби можна назвати сметану. Щоб приготувати страву, заздалегідь купіть:
- філе морського мови – 4 шт.;
- сметана – 6 ст. л.;
- кріп і петрушка – по 1 гілочці на порцію;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- твердий сир – 200 р.
Палтуса викладаємо на фольгу. Сметану в окремому посуді змішайте з великою кількістю подрібненої зелені і спеціями. Ріпчасту цибулю нарізають дуже дрібним кубиком і висипають поверх риби. Слідом відправляють сметанний соус і половину натертого сиру. Закрита другим шаром фольги риба готується в духовці 20 хвилин. Після чого кожну порцію необхідно відкрити і посипати сиром. Запікаючи її ще 10 хвилин, ви створите апетитну скоринку.
Гарніром до запечене в духовці палтуса у фользі зі сметанним соусом може служити варену картоплю чи овочі, приготовані на грилі.