Фондю
З продуктів знадобиться:
- рисове вино – 2 ст. л.;
- паростки бамбука – 200 г (в супермаркеті найчастіше можна зустріти мариновані, беріть їх, підійдуть);
- імбир тертий – 2 ст. л.;
- морква середнього розміру – 2 шт.;
- півкіло телятини (візьміть філе, м’ясо не повинно бути жорстким);
- соєвий соус – 200 г;
- цукор – 1 ст. л.;
- гриби – 230 г (зазвичай використовують свіжі; якщо знайшли сушені, їх потрібно попередньо замочити);
- масло для смаження у фритюрі – 0,5 л (багато використовують оливкову, але це не принципово);
- масло вершкове – 500 г;
- яєчні жовтки (їх потрібно взяти рівно стільки, скільки людина буде обідати).
М’ясо треба нарізати тонкими смужками (соломкою) і замочити в маринаді приблизно на годину. Готують його так: потрібно розчинити цукор у вині і додати соєвий соус.
Пагони бамбука попередньо промити. Овочі очистити, подрібнити соломкою. Те ж виконати з бамбуком. Яловичину вийняти і перекласти в окрему миску. Бамбук, моркву і гриби також розкласти по окремих тарілках. Гарненько розігріти рослинне і вершкове масло в фондюшниці. Далі наколюємо шматочки на вилку і опускаємо у фритюр, попередньо вмочивши у збитий жовток.