Осетинський пиріг з капустою: рецепт з описом, особливості приготування, фото

Стряпаем начинку

Погодьтеся, на фото осетинський пиріг з капустою виглядає чудово! Начинку для нього стряпайте наступним чином:

Дрібно наріжте капусту.

Потушкуйте капусту на невеликій кількості олії. Готуйте спочатку 5 хв. при відкритій кришці, потім влийте трохи води, накрийте кришкою і, час від часу помішуючи, доведіть капусту до м’якості. Перемістіть її в миску, охолодіть.

Сир (можна взяти суміш сирів) на крупній тертці натріть.

З’єднайте сир і капусту, додайте чорний перець і сіль, рубаний кріп, розмішайте.

Начинку розділити на три однакові частини і зліпіть 3 кулі.

Читайте також: Американський яєчний салат: рецепти та особливості приготування

Формуем пиріг

Рецепт з фото осетинського пирога з капустою продовжуємо розглядати далі. Формуйте це виріб так:

Розділіть тісто на три однакові частини. Викладіть на поверхню, подпыленную борошном, розтягніть в коржик. Начинку викладіть на середину.

Тісто зберіть в кисет, заліпіть зверху.

Тепер сформуйте коржик діаметром 30 див.

У середині пирога зробіть маленький отвір.

Намажте пиріг коров’ячим маслом.

Випікайте пироги до золотистого кольору при температурі 220 °С приблизно півгодини.

Намажте готові коржі коров’ячим маслом.