Корейська

Розглянемо ще один корейський рецепт приготування маринованої оселедця, який припаде до смаку любителям всього гострого. Головний секрет приготування цієї страви полягає в пікантний смак, тобто в соусі. Для його приготування необхідно подбати про наявність таких продуктів у себе вдома:

Дві столові ложки томатного пюре. Для цього краще всього використовувати свіжий томат, який розминається виделкою. Однак можна взяти для приготування і готову томатну пасту.

Щіпка цукрового піску.

5 столових ложок оцту концентрацією 9 %.

Сіль за смаком.

1 чайна ложка червоної паприки.

Гострий перець чилі за смаком.

5 горошин запашного чорного перцю.

Щіпка сухого коріандру.

Всі інгредієнти потрібно перемішати в каструлі, після чого поставити ємність на вогонь. Поки інгредієнти тушкуються, маринад необхідно постійно помішувати протягом 2 хвилин. Після цього додати оцет. Проварити інгредієнти треба ще протягом 1 хвилини, після чого залишити охолонути. Цибулю нарізають на півкільця, оселедець шматочками не товщі 2 див. вона Укладається шарами в глибоку ємність, по черзі з цибульними кільцями. Зверху заливаються дані інгредієнти томатним маринадом, потім оселедець залишають на 12 годин у холодильнику для настоювання.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6