Рецепт “Моментальної”
Дружні посиденьки або неждані гості не можуть обійтися без смачних закусок. Дуже ароматною виходить солона оселедець в оцті з цибулею та олією. Крім того, ця закуска готується за короткий час.
Насамперед, необхідно обробити оселедець, вийняти кістки, нарізати філе на невеликі шматочки і викласти на тарілку. Для приготування маринаду змішати чотири ложки соняшникової олії з двома чайними ложками столового оцту 6 %-ного. Додати до одержаної суміші спеції за смаком, наприклад, коріандр, чорний мелений перець, перець чилі і багато іншого. Страву прикрасити кільцями ріпчастої цибулі, залити отриманим маринадом і дати настоятися протягом півгодини.
З яблучним оцтом
Щоб приготувати таку оселедець в оцті з цибулею і водою, не потрібно особливих зусиль. Однак закускою ви зможете здивувати своїх близьких або гостей оригінальністю страви.
Насамперед, необхідно приготувати маринад. Для цього в каструлю наливається 1 склянку води, додається 1 чайна ложка солі, половина чайної ложки цукрового піску, 5 столових ложок яблучного оцту концентрацією 6 %. Отримана суміш нагрівається до повного розчинення солі та цукру, при цьому її не можна доводити до кипіння.
Кілька тушок оселедці обробляють, відокремлюють кістки, філе нарізають на шматочки. Пару цибулин середнього розміру шаткують на тонкі півкільця. Також для приготування закуски потрібно трохи коріандру у вигляді насіння, а також 10 горошин запашного чорного перцю. Всі ці інгредієнти потрібно укласти в скляну тару шарами, чергуючи цибулю і рибу, спеції, зверху залити маринадом.
Тривалість приготування становить одну добу. Оселедець повинна стояти при кімнатній температурі. Після закінчення даного часу готову страву можете подавати до столу як закуску.
