Вегетаріанське ласощі з смаженої брокколі
Простий рецепт крем-суп з брокколі та цвітної капусти гармонійно впишеться в дієтичне меню прихильників здорового харчування.
Використовувані продукти:
- 1 л овочевого бульйону;
- 350 г суцвіть броколі;
- 210 г суцвіть цвітної капусти;
- 1/2 цибулі.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Закип’ятіть бульйон, після зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте готування протягом 15 хвилин. Тим часом овочі викладіть на лист пергаменту, запікайте близько 25-33 хвилин. Змішайте з бульйоном, збийте до однорідної консистенції. Подавайте ніжний суп гарячим.
Сирний суп-пюре з овочами
Час приготування крем-суп з брокколі та цвітної капусти варіюється від 15 до 30 хвилин. Це залежить від того, які овочі ви експлуатуєте в процесі створення ароматного страви, адже заморожені інгредієнти готуються довше свіжих.
Використовувані продукти:
- 730 мл овочевого бульйону;
- 250 мл молока або вершків;
- 800 г суцвіть брокколі і цвітної капусти;
- 380 г тертого сиру;
- 90 г універсальної борошна;
- 1-2 моркви;
- кайенский перець, чебрець.
Обсмажте подрібнену моркву з додаванням вершкового масла. Обсмажуйте 5-6 хвилин, присипте борошном і залийте бульйоном. Потім додайте молоко, нарізану цвітну капусту і брокколі, приправи.
Закип’ятіть, продовжуйте готувати 8-16 хвилин, поки інгредієнти не стануть м’якими.Додайте сир і зменшіть вогонь до мінімуму. Додатково збийте готовий суп у блендері. Прикрасьте блюдо залишками сиру.