З чого можна приготувати ніжний вершковий крем-суп? Брокколі та цвітна капуста – відмінна ідея! Ця вітамінна комбінація інгредієнтів порадує гурманів ніжним поєднанням текстур, присмаків і запахів. У цій статті зібрані прості і смачні рецепти оригінальних перших страв.

Овочева страва з двох видів капусти

Не знаєте, що приготувати на обід? Крем-суп з брокколі та цвітної капусти – фаворит безлічі кухарі з усього світу. Адже це не тільки смачно, але і швидко, корисно!

Використовувані продукти:

• 200 г суцвіть броколі;
• 200 г суцвіть цвітної капусти;
• 1 морква, ріпчаста цибуля;
• часниковий порошок, чебрець.

Наріжте цибулю і моркву маленькими кубиками, тушкуйте на дні каструлі до досягнення прозорості, близько 5 хвилин. Додати суцвіття капусти, залийте водою, доведіть до кипіння. Варіть 18-24 хвилини.

Відкладіть декілька шматочків овочів для презентації. Інгредієнти змішайте в блендері, додатково приправте спеціями. Закип’ятіть однорідну масу, варіть ще 3-6 хвилин. Прикрасьте овочами, купою прянощів.

Як зробити суп ще смачнішим? Прості поради

Звичний крем-суп з брокколі та цвітної капусти заграє новими фарбами, якщо підсмажити кілька суцвіть для декору. Ніжні овочі урізноманітнюють текстуру і аромат. Прикрасити суп можна петрушкою, зеленою цибулею.

Не забудьте про масло! Така добавка зробить частування м’яким і шовковистим. Для більшої поживності додайте трохи подрібненого бекону, шинки.

Рецепт простого і смачного капустяного супу

Вершковий і пряний крем-суп з брокколі та цвітної капусти – корисне перше блюдо, справжня знахідка для гурманів, бажаючих скинути вагу.

Використовувані продукти:

• 220 г суцвіть броколі;
• 215 г суцвіть цвітної капусти;
• 100 мл сметани;
• 80 мл молока.

Варіть овочі близько 12-18 хвилин. Зніміть з вогню, покладіть в блендер або кухонний комбайн. Перемішувати до утворення однорідної консистенції, додайте сметану і молоко. Ще раз перемішайте, приправте букетом запашних прянощів.

Курячий бульйон і вітамінні овочі

Шовковистий крем-суп з куркою наситить організм енергією, необхідними мінералами і вітамінами. Компанію м’ясного інгредієнту складуть весняні овочі, ароматні приправи.

Використовувані продукти:

• 800 мл курячого бульйону;
• 370 мл кокосового молока;
• 1/2 качана брокколі;
• 180 г цвітної капусти;
• 100 г курячої грудки;
• 90 г тертої моркви;
• мускатний горіх, часник.

Як варити свіжу броколі? Для початку розділіть на суцвіття качан, старанно промийте під проточною водою, помістіть їх в киплячу, злегка підсолену воду. Готуйте 5-7 хвилин. Так само готуйте цвітну капусту.

На дні каструлі подрібнений часник підсмажте з нарізаною морквою, додайте капусту. Залийте бульйоном, доведіть до кипіння. Додайте вершки, старанно перемішайте. Варіть 28-36 хвилин, після збийте в блендері. Курячу грудинку наріжте кубиками, обсмажте окремо. Прикрасьте рум’яними скибочками готовий суп.

Вегетаріанське ласощі з смаженої брокколі

Простий рецепт крем-суп з брокколі та цвітної капусти гармонійно впишеться в дієтичне меню прихильників здорового харчування.

Використовувані продукти:

• 1 л овочевого бульйону;
• 350 г суцвіть броколі;
• 210 г суцвіть цвітної капусти;
• 1/2 цибулі.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Закип’ятіть бульйон, після зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте готування протягом 15 хвилин. Тим часом овочі викладіть на лист пергаменту, запікайте близько 25-33 хвилин. Змішайте з бульйоном, збийте до однорідної консистенції. Подавайте ніжний суп гарячим.

Сирний суп-пюре з овочами

Час приготування крем-суп з брокколі та цвітної капусти варіюється від 15 до 30 хвилин. Це залежить від того, які овочі ви експлуатуєте в процесі створення ароматного страви, адже заморожені інгредієнти готуються довше свіжих.

Використовувані продукти:

• 730 мл овочевого бульйону;
• 250 мл молока або вершків;
• 800 г суцвіть брокколі і цвітної капусти;
• 380 г тертого сиру;
• 90 г універсальної борошна;
• 1-2 моркви;
• кайенский перець, чебрець.

Обсмажте подрібнену моркву з додаванням вершкового масла. Обсмажуйте 5-6 хвилин, присипте борошном і залийте бульйоном. Потім додайте молоко, нарізану цвітну капусту і брокколі, приправи.

Закип’ятіть, продовжуйте готувати 8-16 хвилин, поки інгредієнти не стануть м’якими.Додайте сир і зменшіть вогонь до мінімуму. Додатково збийте готовий суп у блендері. Прикрасьте блюдо залишками сиру.

Картопля і капуста – безпрограшне поєднання

Зроблений з ситного картоплі і хрусткою брокколі, цей простий суп ідеально підходить для будь-якого часу року!

Використовувані продукти:

• 210 г квіток цвітної капусти;
• 1/2 головки брокколі;
• 2 стебла селери;
• 2-3 картоплини;
• 1/2 червоного цибулі;
• подрібнений часник.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте до м’якості. Додайте два види капусти, кубики селери, картоплі. Залийте водою, варіть близько 12-18 хвилин. Використовуючи занурювальний блендер перемішайте всі інгредієнти.

Ніжний крем-суп з брокколі та цвітної капусти подавайте з рум’яними тостами, прикрасьте ароматне ласощі гілочками чебрецю, червоного перцю пластівцями. Які спеції ще поєднуються з капустою? Спробуйте розмарин, орегано і майоран.