Курячий бульйон і вітамінні овочі
Шовковистий крем-суп з куркою наситить організм енергією, необхідними мінералами і вітамінами. Компанію м’ясного інгредієнту складуть весняні овочі, ароматні приправи.
Використовувані продукти:
- 800 мл курячого бульйону;
- 370 мл кокосового молока;
- 1/2 качана брокколі;
- 180 г цвітної капусти;
- 100 г курячої грудки;
- 90 г тертої моркви;
- мускатний горіх, часник.
Як варити свіжу броколі? Для початку розділіть на суцвіття качан, старанно промийте під проточною водою, помістіть їх в киплячу, злегка підсолену воду. Готуйте 5-7 хвилин. Так само готуйте цвітну капусту.
На дні каструлі подрібнений часник підсмажте з нарізаною морквою, додайте капусту. Залийте бульйоном, доведіть до кипіння. Додайте вершки, старанно перемішайте. Варіть 28-36 хвилин, після збийте в блендері. Курячу грудинку наріжте кубиками, обсмажте окремо. Прикрасьте рум’яними скибочками готовий суп.