Варіант з кропом і часниковим соусом
Це найпростіший варіант піци. Для її приготування ви будете потребувати в основі з тіста і в наступному.
Для соусу:
- 1 головка часнику (3/4 зубців дрібно нарізати + 1/4 подрібнити за допомогою ступки і маточки);
- півсклянки оливкової олії;
- 1 ст. л. сушеного кропу;
- 1/2 ч. л. кошерної солі;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю.
Для начинки:
- 4 великих цілих охолоджених огірка;
- 120 грамів сиру моцарелла, тертого;
- 1 ч. л. сушеного кропу.
Як це зробити?
Розігрійте духовку до 220 градусів разом з прямокутним пекарським каменем на середній стійці.
Змішайте всі інгредієнти для соусу в банку і енергійно струсіть. Відкладіть в сторону.
Тонко наріжте солоні огірки. Притисніть грудку тіста прямокутної форми руками до чистої кухонної стійці. Розкачайте качалкою вдвічі. Нанесіть кілька крапель оливкової олії на розкачану поверхню і розподіліть кінчиками пальців, потім складіть тісто на себе. Поверніть знову і повторіть нанесення оливкової олії. Складіть ще раз. Розкачайте тісто дуже тонко, поки воно не досягне розмірів 30×45 див. Покладіть його на лист пергаментного паперу і на тонкий лист. Потім приготуйте начинку для піци з солоними огірками.
Додайте часниковий соус круговими рухами ложкою, поки він не покриє поверхню тіста. Рівномірно посипте моцарелою. Розподіліть солоні огірки по сиру і покрийте рівним шаром кропу.
Випікати протягом 15 хвилин на розпеченому камені в духовці. Дістаньте і дайте відпочити протягом п’яти хвилин, перш ніж нарізати і подавати.
