Процес приготування
Якщо ви з якихось причин ще не пробували приготувати муссовые морквяні тістечка, пропонуємо зробити це після прочитання статті. Ви будете здивовані тим, наскільки вони ніжні й ароматні. Випічка з моркву в поєднанні з мусом – вишуканий десерт і до свята, і в будні. Не можна сказати, що вони готуються легко, доведеться витратити певний час. Спочатку приготувати морквяний бісквіт, а потім морквяне конфі, і з’єднати всі білосніжним мусом. Звичайно ж, без перевіреного рецепту з фото морквяне тістечко з найніжнішим мусом не приготувати.
Приготування конфі
Почати необхідно з цієї складової, так як вона робиться заздалегідь. Морквяне пюре бажано приготувати самим, а не купувати магазинний. Для чого почистити і промити моркву, нарізати її подрібніше і тушкувати до повної готовності з невеликою кількістю води. Залити водою з желатином, з розрахунку 1:6. Далі потрібно вичавити сік з мандаринів та їх м’якоть в каструлю. Сюди ж протерти готову моркву, розмішати і поставити на слабкий вогонь.
Змішати окремо цукор і пектин, всипати в що нудяться на вогні морквяне пюре. Перемішати і, як тільки маса закипить, всипати в неї лимонну кислоту, яку також добре розмішати. Прибрати каструлю з плити, введіть підготовлений желатин. Розлити у форму, зачекати, поки стабілізується желатин і помістити в холодильник. Приготування конфі для морквяних тістечок завершено.