Картопля з сиром і майонезом в духовці: покроковий рецепт приготування з фото

Страви з картоплі займають чи не перше місце в раціоні кожної сім’ї. Його відварюють в молоці, готують картопляне пюре, смажать на сковороді і запікають у духовці. Саме останній спосіб приготування і лежить в основі страв, запропонованих нижче. У нашій статті уявімо рецепти і фото картоплі з сиром і майонезом в духовці. Обов’язково зупинимося на особливостях таких страв і дамо рекомендації по їх приготуванню.

Картопля з сиром і майонезом в духовці: простий рецепт

Страви з картоплі давно вже вважаються повсякденними і ними нікого не здивуєш. Їх готують і в будні, і в свята до приходу гостей. Картоплю відварюють, смажать або запікають і окремо, і з іншими овочами, і додають у перші страви, і в випічку. Між тим, таке блюдо може здорово урізноманітнити звичне меню.

Пікантний запах часнику, хрустка скоринка і м’які овочі в ніжному соусі – це страва точно не залишить нікого байдужим. Його можна подати як гарнір до м’яса, курки або риби або окремо від них. В духовці картопля з сиром і майонезом готується буквально на швидку руку. Всього півгодини, і смачну вечерю для всієї родини готовий.

Корисні рекомендації

Щоб блюдо вийшло смачним, при його приготуванні буде не зайвим скористатися секретами від досвідчених кухарів:

  • Основа страви – картопля. Але для запікання підходять далеко не всі сорти, а лише з високим вмістом крохмалю. Така картопля добре розварюється, просочується соусом і виходить надзвичайно смачною. А от при виборі сорти з низьким вмістом крохмалистих речовин картопля потрібно буде попередньо відварити. Тільки після цього його можна відправляти в духовку.
  • Картопля приготується швидше, якщо для запікання нарізати його тонкими слайсами. Для цього можна скористатися овочечисткою.
  • Важливо вибрати правильний сир для запікання. В ідеальному варіанті він повинен дуже добре плавитися. Відмінно підійдуть такі сорти як пармезан, чеддер, швейцарський, емменталь, російський, пошехонський, костромський.
  • Майонез краще приготувати самостійно з натуральних інгредієнтів. Це значно поліпшить смакові якості готового страви.
  • Список інгредієнтів

    Для приготування картоплі з майонезом і сиром в духовці знадобляться прості і доступні кожному продукти. Список необхідних інгредієнтів виглядає наступним чином:

    • картопля – 400 г;
    • цибуля – 1 шт.;
    • часник – 1 шт.;
    • сир – 100 г;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • свіжа зелень – 10 г;
    • прованські трави – ½ ч. л.;
    • сіль – ¼ ч. л.;
    • чорний перець – ¼ ч. л.;
    • рослинне масло – 1 ч. л.
    Читайте также:  Солодкий заливний пиріг на кефірі: інгредієнти і рецепт приготування

    Калорійність готового страви становить 157 ккал на 100 р.

    Покрокове приготування

    В першу чергу для запікання страви до 180 °С розігрівається духовка. А покроковий рецепт картоплі з сиром і майонезом включає виконання таких основних дій:

  • Картоплю почистити ножем і нарізати брусочками.
  • Цибулю подрібнити півкільцями. Рекомендується використовувати кримський солодкий сорт – вийде смачніше.
  • Перекласти овочі в глибоку миску і перемішати.
  • Сир натерти на крупній тертці і додати до картоплі і цибулі.
  • Зверху покласти майонез, посолити, поперчити інгредієнти. За смаком додати будь-які спеції, а не тільки зазначені в рецепті.
  • Дрібно порубати зелень і додати до овочів в миску. Можна використовувати кріп, петрушку, кінзу.
  • Часник видавити через прес. Перемішати всі інгредієнти в мисці між собою.
  • Форму для запікання змастити олією. Викласти в неї овочеву суміш і рівномірно розподілити усередині посуду. Зверху накрити форму фольгою.
  • Відправити страву в розігріту духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування прибрати фольгу, щоб зверху утворилася рум’яна і апетитна скориночка.
  • Картопля, запечена з курячою грудкою і помідорами під сиром

    Наступне блюдо так і проситься на святковий стіл. Обід вийде ситним, ароматним і шалено смачним. Готується блюдо в духовці з картоплі, помідорів, майонезу і сиру, які укладаються у форму шарами. До столу можна подавати порційно або прямо у формі для запікання.

    Рецепт приготування складається з наступних етапів:

  • Куряче філе (200 г) помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Скласти його в миску, посолити, поперчити, залити майонезом (3 ч. л.) і перемішати. Залишити на столі на кілька хвилин.
  • Попередньо очищений від шкірки картопля (5 шт.) нарізати тонкими пластинами. Перемішати його з сіллю і чорним перцем.
  • Помідори (2 шт.) нарізати тонкими кружечками, а 100 г сиру натерти.
  • Духовку розігріти до температури 190 °С.
  • Форму змастити будь-яким маслом. На дно викласти третю частину картоплі, зверху розподілити половину замаринованого філе, потім додати помідори.
  • Повторити всі шари ще раз. Останнім шаром повинен бути картоплю. Посипати його зверху тертим сиром.
  • Поставити форму в розігріту духовку. Запікати страву протягом 30 хвилин.
  • Картопля з фаршем, сиром і майонезом в духовці

    Наступне блюдо – це смачна запіканка для всієї родини з найпростіших інгредієнтів. Соковитий фарш відмінно поєднується за смаком з м’яким картоплею, а доповнює «ансамбль» рум’яна кірочка з сиру.

  • Заздалегідь включити духовку і встановити температуру 190 °С.
  • У м’ясний фарш (550 г) покласти пропущений через м’ясорубку цибулю і часник (2 зубчики). Додати сіль, перець, суху аджику, каррі або інші спеції за смаком. Перемішати фарш зі спеціями і викласти на дно форми для запікання, попередньо змащену вершковим маслом і присипаної панірувальними сухарями.
  • Ще одну велику цибулину нарізати півкільцями. Розподілити їх зверху на шар фаршу.
  • Приготувати соус на основі сметани та майонезу (по 150 мл). Додати в нього чайну ложку гірчиці, сіль, сушений кріп або базилік (за бажанням).
  • Змастити шар фаршу половиною соусу.
  • Картопля (1 кг) очистити від шкірки й нарізати кружечками товщиною 3-5 мм. Викласти його на фарш з цибулею і змастити соусом, що залишився.
  • Зверху посипати інгредієнти тертим сиром (200 г).
  • Згідно з рецептом в духовці картопля з сиром і майонезом запікається 25 хвилин під кришкою» з фольги і ще 10 хвилин без неї, щоб сир підрум’янився. Готової запіканці дати трохи охолонути, після чого розділити її на порції і подати на стіл.
  • Читайте также:  Куряча грудка з моцарелою в духовці

    Картопля, цілком запечений з сиром

    Ця страва може подаватися як самостійне або як гарнір до м’яса, птиці. Ну а готувати його потрібно так:

  • В невелику глибоку миску видавити часник (3 зубчики) і покласти дрібно нарізаний свіжий кріп. Додати по щіпці чорного перцю, солі, меленого коріандру, оливкова олія (1 ст. л.) і майонез (1 ч. л.). Маринад перемішати і на деякий час відставити в сторону.
  • Картопля (6-7 шт.) вимити і почистити. Зробити в кожній бульбі глибокі надрізи, залишаючи знизу 3-5 мм. Якщо картопля молода, його можна не чистити, а тільки добре вимити.
  • Духовку включити на 200 °С. Підготувати деко.
  • Кожну картоплину добре змастити маринадом, і всередині надрізів, в тому числі. Викласти картоплю на деко і відправити в духовку.
  • Запікати страву 1 годину. За 5 хвилин до готовності посипати бульби сиром. За бажанням його можна змішати з дрібно нарізаним кубиками беконом.
  • Картопля з сиром в рукаві

    Час запікання в духовці наступного страви становить 1 годину. А ось на підготовку інгредієнтів знадобиться не більше 15 хвилин.

    Рецепт приготування картоплі в духовці з майонезом і сиром полягає в послідовному виконанні наступних кроків:

  • Підготувати рукав для запікання. Зав’язати його з одного боку.
  • Покласти в рукав натерту на крупній тертці моркву і дрібно нарубану зелень кропу.
  • Очищений від шкірки картоплю (0,8 кг) нарізати тонкими брусочками. Покласти його в рукав до моркви і кропу.
  • Зверху на картоплю видавити з тюбика 250 мл майонезу і додати щіпку солі.
  • Зав’язати рукав з іншого боку. Добре перемішати інгредієнти всередині пакета, щоб майонез рівномірно розподілився між ними.
  • Покласти рукав на деко і відправити в розігріту духовку. Температура запікання страви становить 180 °С.
  • Через 45 хвилин рукав розрізати по центру і посипати картоплю тертим сиром (150 г). Готувати ще 15 хвилин до утворення гарної скоринки зверху.
  • Читайте также:  Ванільний бісквіт: рецепт з описом, інгредієнти, особливості приготування

    Картопля з грибами під сирною скоринкою

    Особливо смачним це блюдо виходить з ароматними білими грибами: свіжими, сушеними або замороженими. Але і з печерицями теж виходить досить непогано. Готувати страву рекомендується в духовці, під майонезом і сиром. Картопля з грибами добре просочується соусом, завдяки чому виходить м’якою і ніжною.

    Рецепт приготування складається всього з декількох кроків:

  • Гриби (500 г) нарізати на тонкі пластини і обсмажити на вершковому або рослинному маслі до повного випаровування рідини.
  • Подрібнити цибулину і обсмажити її разом з печерицями.
  • Викласти інгредієнти на дно керамічної форми.
  • Картопля (3-5 шт.) нарізати великими шматочками. Викласти його зверху на гриби з цибулею.
  • Майонез (100 мл) з’єднати з водою (150 мл). Залити інгредієнти у формі приготованим соусом. Він повинен повністю покрити шар картоплі.
  • Зверху страву посолити, поперчити і накрити кришкою.
  • Керамічну форму поставити в холодну духовку, після чого довести нагрів до 170 °С. Готувати картоплю з грибами 60 хвилин. Потім страву посипати сиром і знову накрити форму кришкою на 5 хвилин.
  • Рецепт картоплі з яйцем і сиром

    З наступного страви може вийти ситний і самодостатній сніданок. Це не просто смажені яйця. Вони готуються разом з картоплею, сиром і майонезом в духовці. Виходить дуже смачно і просто.

    Готувати страву слід за таким рецептом:

  • Бульбу (1 кг) почистити і розрізати на часточки (6-8 частин). Опустити підготовлені шматочки в каструлю з холодною водою, поставити на плиту, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню.
  • Відкинути напівготовий картоплю на друшляк. Дати стекти воді.
  • Додати до картоплі приправу (3 ч. л.), майонез (1 ст. л.) і оливкове масло (2 ст. л.). Перемішати інгредієнти і викласти у форму. Відправити її в розігріту духовку на 30 хвилин. Температура запікання – 190 градусів.
  • Тим часом 4 яйця збити віночком з сіллю, перцем і тертим сиром (50 г).
  • Залити картоплю у формі яйцями і продовжити приготування страви ще протягом 10 хвилин.