Використання в кулінарії
Його можна готувати так само, як і звичайну цибулю. Великої різниці між ними не спостерігається. А кулінари рекомендують, навпаки, вибирати його як можна частіше або навіть повністю замінити ріпчаста. Крім своєї користі, він славиться і відмінним зовнішнім виглядом. Будь-яке блюдо стає з ним яскравіше. Якщо цибуля вирощений правильно, то його смак здатний здивувати навіть гурманів. Це може служити стимулом для того, щоб почати вирощувати його і на власній ділянці.
Що можна готувати
Використовуючи червоний лук, ви отримаєте величезну кількість смачних страв. Але потрібно мати на увазі, що його вартість на ринку, зазвичай, набагато вище, ніж у золотистої ріпки. Саме це й обумовлює вибір більшості господинь, адже цей овоч йде практично в кожне блюдо, включаючи перше, друге і випічку. З ним можна робити салати, маринад і багато іншого:
- Оригінальна піцца. Потрібно просто порізати цибулю кільцями і обсмажити на оливковій олії. Після викладаємо на корж з тіста і запікаємо в духовці. Страва на любителя, але подобається багатьом.
- Салат з помідорів. Він дуже простий: потрібно нарізати томати і цибулю, перемішати і заправити олією.
- Соус. Він виходить досить смачним. Для приготування потрібно подрібнити цибулю, додати молоко і нагріти до кипіння. Окремо на маслі обсмажте борошно і змішайте обидві суміші.
