Рецепт свинячих мізків у фритюрі
Наріжте мізки і занурте їх у збите яйце або молоко, потім обваляйте зволожені скибочки в сухарях, приправлених сіллю і перцем. Смажте мізки в гарячому рослинному маслі, поки скибочки не підрум’яняться.
Смажені мізки з овочами
Рецепт свинячих мізків, смажені з овочами, елементарно простий. Поріжте субпродукт на шматочки, схожі на кубики, і приправте їх сіллю і перцем. Нагрійте сковороду вок або велику каструлю з товстим дном і налийте близько 2 ст. л. олії. Додайте нарізані мізки і перемішайте їх, вони повинні підрум’янитися з усіх боків. Потім додайте обсмажені овочі і продовжуйте гасити суміш до тих пір, поки вони не будуть повністю готові.
Тости зі свинячими мізками
Дуже поживний і оригінальний сніданок. Свинячі мізки за рецептом краще готувати безпосередньо перед вживанням, тим більше що це не забирає багато часу.
Вам знадобиться:
- 200 г свинячих мізків;
- 1,5 ст. ложки масла;
- 1 маленька цибулина;
- щіпка солі;
- щіпка білого перцю.
Очистіть мозок від мембран, потім замочіть у воді на 20 хвилин. Злийте воду. Розтопити вершкове масло в сковороді і додати дрібно нарізану цибулю. Смажте на слабкому вогні 3 хвилини. Після цього додайте свинячі мізки, сіль і перець. Продовжуйте смажити ще 3 хвилини, помішуючи час від часу. Свинячі мізки розсипаються на частини під час смаження. Консистенція буде схожа на яєчню-бовтанку. Так і повинно бути. Отриманою пастою намажте підсмажені тости з білого або цільнозернового хліба.