М’ясо по-французьки з яловичини
У цьому рецепті разом з м’ясом будемо запікати картоплю. Постарайтеся купити телятину, а не яловичину. Вона краще і швидше пропікається.
Необхідні продукти
Для приготування такого м’яса –по-французьки з помідорами в духовці вам знадобиться:
Спосіб приготування
Тепер розглянемо, як приготувати м’ясо по-французьки з помідорами покроково.
У першу чергу потрібно зайнятися основою. М’ясо необхідно добре промити, висушити і нарізати шматочками шириною не більше одного сантиметра. Перед відбиванням не забудьте загорнути шматочки в пакет.
Потім беремо масло і відрізаємо від нього невеликий шматочок. Його потрібно розтопити, щоб змастити цим шматочком деко або форму для запікання. Тепер можете викладати туди відбиті шматочки м’яса. Не забудьте його посолити і поперчити.
Далі очищаємо і нарізаємо цибулю. В залежності від його розміру, можна порізати кільцями або півкільцями. Розділіть його на дві частини і одну з них викладіть поверх м’яса. Далі полийте лук горілкою і ½ частиною підготовленого майонезу.
Тепер черга картоплі. Його потрібно очистити, добре вимити і нарізати кубиками (можна брусочками). Нарізану картоплю розкладіть поверх лука. Картоплю теж потрібно трохи підсолити і поперчити. Зверху викладіть решту цибулі.
Далі вимийте помідори, поріжте кубиками і покрийте ними цибулю. Зверху залийте майонезом, що залишився. Зверху натріть сир на дрібній тертці. Ще у вас повинно залишитися вершкове масло. Наріжте його невеликими пластинками і розкладіть поверх сиру.
Тепер можна відправляти блюдо в духовку. М’ясо випікається близько 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Незважаючи на те, що яловичина – це не надто жирне м’ясо, так і випікатися вона буде довго, м’ясо не буде сухим. Адже ви додасте досить багато майонезу, а ще й вершкове масло.