М’ясо по-французьки з помідором в духовці: варіанти рецептів, інгредієнти, порядок приготування
М’ясо по-французьки – це одне з найулюбленіших страв багатьох з нас. Адже це не тільки смачне частування, але ще й приголомшливо красиве, а також ароматне. Особливо апетитно виглядає страва з тертим сиром. До того ж приготувати м’ясо по французьки з помідором в духовці ви зможете досить швидко. А гості обов’язково залишаться задоволені від такого частування.
Особливості приготування
Напевно, кожна господиня хоче, щоб її блюдо було найсмачнішим. Тим більше, до складу страви входять далеко не самі звичайні продукти, тому нікому не хочеться просто викинути їх. Отже, коли ми готуємо м’ясо по-французьки з помідорами, потрібно знати деякі секрети:
Намагайтеся вибирати тільки свіжу основу, а не заморожену. Оскільки таке м’ясо більше підходить для запікання. Це стосується помідорів і сиру. Всі продукти обов’язково повинні бути свіжими.
Якщо ви хочете, щоб м’ясо було готове як можна швидше, заздалегідь його замаринуйте. Однак не використовуйте в маринаді сіль, оскільки вона забере багато рідини, і м’ясо може вийти занадто сухим.
М’ясо по-французьки повинно бути покрито сирною скоринкою. Якщо ви хочете, щоб вона була м’якше, то перед відправкою м’яса в духовку злегка змастіть сир майонезом. Є й інший варіант. Посипте м’ясо сиром хвилин за 10 до готовності. Так сир буде тягучим і дуже смачним.
Зверніть увагу, що коли ви відбиваєте м’ясо, його потрібно помістити в пакет, щоб сік не розприскувався по кухні.
Ви можете зовсім відмовитися від соусу, якщо будете запікати м’ясо у фользі.
Для нарізки помідорів постарайтеся вибрати ніж гостріше. Інакше ви ризикуєте втратити весь сік, та й взагалі перетворити овочі в кашу.
Якщо ви готуєте м’ясо по-французьки в духовці з картоплею і помідором, то врахуйте, що часу для приготування знадобиться більше. Якщо у вас немає часу чекати, то заздалегідь відваріть овочі до напівготовності. А потім вже викладайте на м’ясо. Вийде дуже смачно!
