Поради з приготування м’яса кабана
У духовці таке м’ясо виходить смачнішим. При цьому варто відзначити, що готувати його шляхом запікання – найменш клопітка заняття.
М’ясо кабана не терпить поспіху. Воно повинне готуватися довго і на повільному вогні. Тільки при дотриманні цього правила вдасться приготувати ніжне, смачне і унікальне блюдо. В іншому випадку м’ясо може вийти жорстким.
Якщо є така можливість, не варто заморожувати м’ясо кабана. Але якщо ж воно зберігалося в морозильній камері, його слід розморожувати природним шляхом (використовувати мікрохвильову піч або теплу воду не потрібно). В іншому випадку м’ясо при готуванні може стати жорстким.
Щоб позбутися неприємного запаху кабанячого м’яса (якщо він є), слід залишити в маринаді не менше ніж на ніч. В інших випадках для маринування вистачить 3-5 годин. Краще всього використовувати для маринаду ананасовий сік або червоне вино.