Кабаняче м’ясо в духовці

Шматком запекти таке м’ясо простіше всього. Це не займе багато часу на підготовку, потрібно лише додати всі необхідні інгредієнти і залишити м’ясо для запікання на кілька годин.

Отже, для цього рецепта знадобиться:

• 1 кілограм м’яса кабана;
• 1 ріпчаста цибуля (великого розміру);
• 1 зубчик часнику;
• оливкова олія;
• 1 морква;
• 1 стебло селери;
• гілочка розмарину;
• ягоди ялівцю;
• 2 невеликих і соковитого помідора;
• 400 мл курячого бульйону;
• червоне вино;
• сіль, перець.

Процес приготування:

М’ясо слід залити вином, додати сіль, перець, розмарин, ягоди ялівцю і залишити маринуватися на 2-3 години.

Цибулю слід нарізати кубиками, часник порубати.

Морква бажано порізати півкільцями, але можна і натерти на крупній тертці (за бажанням).

Селера також необхідно порізати.

Слід зробити пюре з томатів. Для цього помідори потрібно перемолоти в блендері або розчавити їх вручну.

У деко, змащене оливковою олією, слід викласти м’ясо, додати до нього томатне пюре і курячий бульйон.

М’ясо запікається протягом 2 годин при низькій температурі.

Подавати страву слід гарячим, розділивши цільний шматок на порції.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6