Медовий рулет: інгредієнти, рецепт, поради з приготування
Медово-шоколадний
Для приготування тіста для цього медового рулету, потрібно взяти:
півсклянки борошна;
три столові ложки рідкого меду;
чотири яйця;
дві ложки какао;
столову ложку рому (коньяку);
чайну ложку розпушувача.
Для крему:
склянки цукрового піску;
200 г сметани.
Для глазурі:
25 г вершкового масла;
100 мл вершків;
шоколад.
Порядок приготування:
Змішати яйця, мед, какао, ром (коньяк). Борошно просіяти разом з розпушувачем, додати до попередніх інгредієнтів і як слід перемішати. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
Сметану збити з цукром і прибрати в холодильник.
Застелити деко пергаментом, вилити на нього тісто, розрівняти і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 8 хвилин. За тестом потрібно весь час стежити, щоб воно не згоріло.
Корж вийняти з духовки і скрутити відразу ж, поки гарячий, разом з папером. Якщо відразу його не згорнути, він може зламатися. Коли рулет стане теплим, розгорнути його і відокремити папір.
На поверхню коржа нанести сметанний крем і загорнути.
Закип’ятити вершки, додати масло і плитку шоколаду. Коли масло і шоколад розтане, залити рулет.
