Начинка для виробів

У створення начинки є свої секрети. Хитрощі передаються кожному наступному поколінню молодих господинь від їх попередниць. Ось деякі з нюансів, завдяки яким наповнення мантів стає більш соковитим і ніжним:

Найважливіший секрет – краще готувати манти з рубаною яловичиною. М’ясорубка зробить фарш суші, так як в процесі помелу сік неминуче вийде з м’яса.

В начинку додається досить велику кількість цибулі. Солять рубане м’ясо тільки перед приготуванням мантів і не залишають його “на потім”.

Деякі господині додають до м’яса і цибулі картопля, протертий через дрібну тертку. Він робить начинку ніжніше і ситніше.

Манти з яловичиною: рецепт

Ми дізналися найважливіші моменти, завдяки яким виходять чудові, соковиті манти з яловичим м’ясом. А зараз більш детальна інструкція. Читаємо і повторюємо дії. Насамперед переконаємося, що всі компоненти за списком є в наявності і в необхідній кількості:

• м’якоть яловичини – один кілограм;
• сіль – 1 чайна ложка без гірки;
• цибуля ріпчаста – 3 великі головки;
• мелений чорний перець – за смаком;
• часник – за смаком;
• пісне масло – 1 столова ложка.

Готуємо основу, замішуючи тісто по одному з наведених вище рецептів. Відправимо тісто в холодильник і займемося начинкою.

Сторінки: 1 2 3 4 5