Для приготування вершковою локшина з куркою і грибами потрібно підготувати наступні інгредієнти:
Чотири курячі стегенця.
Цибулину.
Лавровий лист.
300 г печериць.
Половину чайної ложки сушеного чебрецю.
200 мл жирних вершків.
Столову ложку борошна.
Сіль.
Приготування супу:
У каструлю покласти курячі стегна, залити їх водою (1,2 л), кинути лавровий лист, половину чайної ложки солі і поставити на великий вогонь. Коли закипить, зменшити газ, зняти піну, накрити і варити близько 35 хвилин до готовності курячого м’яса. Коли курка звариться, курку дістати з бульйону і відкласти в сторону. Бульйон процідити.
В іншу каструлю вилити столову ложку рослинного масла, висипати подрібнену цибулю і обсмажити на середньому вогні при помішуванні протягом п’яти хвилин.
Потім викласти печериці, висипати чебрець і смажити майже до готовності грибів при постійному помішуванні протягом п’яти хвилин. Засипати борошно і продовжувати готувати, помішуючи, ще хвилину. Влити в каструлю проціджений курячий бульйон, посолити. Після закипання зменшити вогонь до самого слабкого і кип’ятити десять хвилин.
Зняти з курячих стегон шкіру і відокремити м’ясо від кісток. Розділити його на невеликі шматки.
У каструлю вилити вершки і покласти шматки курятини, довести до кипіння і зняти з вогню.
