Локшина з куркою і грибами: рецепти приготування

Локшина з куркою і грибами – смачне повсякденне блюдо, яке люблять у багатьох сім’ях. Інгредієнти відмінно поєднуються між собою, готується воно просто, часу багато не забирає, а що ще потрібно сучасній людині. Кілька рецептів локшина з куркою і грибами представлено в цій статті.

Класичний суп-лапша

Інгредієнти:

  • Невелика курка на 1-1,5 кг.
  • 3,5 л води.
  • Одна цибулина.
  • 200 г грибів (шампіньйонів).
  • Одна морква.
  • Три столові ложки рослинної олії.
  • 150 г локшини домашньої.
  • Сіль.
  • Лавровий лист.
  • Перець горошком запашний.
  • Перець мелений.

Приготування локшини з куркою і грибами:

  • Підійдуть будь-які частини курки, але краще всього використовувати цілу невелику тушку. Її треба як слід промити під проточною водою, видаляючи одночасно пінцетом дрібні пір’ячко. Потім потрібно просушити паперовим рушником і розібрати на частини.
  • Покласти шматки курятини в каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь. Коли курка закипить, почати знімати шумівкою піну і зменшити вогонь до самого слабкого. Потім кинути в каструлю лавровий лист, горошини запашного перцю, накрити кришкою, залишивши невелику щілину. Варити до готовності курятини. Це займе приблизно 45-50 хвилин.
  • Вимити і вичистити гриби і овочі, обсушити їх паперовим рушником. Гриби нарізати пластинками, цибулю – кубиками, моркву натерти.
  • Поставити на вогонь сковорідку, налити в неї рослинне масло, коли воно нагріється, висипати цибулю і пасерувати до прозорості на середньому вогні. Це займе близько трьох хвилин.
  • Після цього відправити в сковороду моркву, готувати ще три хвилини до м’якого стану при постійному помішуванні дерев’яною лопаткою.
  • Викласти в сковороду до коріння гриби і готувати ще близько десяти хвилин майже до повного випарювання рідини, яку дадуть гриби.
  • Коли рідина википить, готувати ще близько п’яти хвилин, потім зняти з вогню.
  • Тим часом зварився бульйон і його потрібно процідити в чисту каструлю, потім поставити на вогонь.
  • Курку перекласти на тарілку, остудити, зняти м’ясо з кісток, нарізати шматочками або розібрати на волокна.
  • Коли бульйон в каструлі закипить, висипати в неї локшину, варити три хвилини, потім викласти засмажку з овочів і грибів. Після цього відправити в каструлю курку. Посолити, поперчити і готувати ще три хвилини.
  • Вимкнути газ. Дати супу настоятися під кришкою приблизно сім хвилин.
  • Читайте також:  Листкові салати з курячою грудкою: підбір інгредієнтів і рецепти приготування

    Разити локшину по тарілках, додати дрібно посічену зелень і подати на стіл. За бажанням можна додати в тарілку з супом ложку сметани або вершків.

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6