Про запахи
Чай обов’язково повинен бути правильно упакованим і з приємним ароматом. Кожна різновид чаю володіє своїм характерним запахом: зелений – трав’яним або гірким, чорний – смолисто-квітковим або солодким. Якщо продукцію зберігали неправильно, то від неї буде виходити запах бензину, косметики, риби, котячого корму і т. д. Буває, що простежується запах металу. Він є досить специфічним, а тому відразу його розпізнати не представляється можливим. В цілому переважають нотки іржавіючого металу і окислюється міді. Такі чаї також купувати не варто.
Висновок
Дуже важливою якістю будь чайної продукції є її свіжість. Найдорожчим вважається чай, який зберігався не більше двох місяців. Продукція, якої вже півроку, коштує в два рази дешевше. Однак, судячи з відгуків, великої різниці між такими чаями немає. Якщо строк зберігання перевищив рік, то такі листки краще викинути.
Справа в тому, що в них до цього часу вже расщепится танін. Коли ви заллєте їх окропом, то самі побачите, що смак напою неприємний, терпкий і гіркий.