Красива глянцева поверхня на тортах та інших десертах – це зовсім не “Фотошоп”, як багато хто помилково вважають, а цілком реальний рецепт, який можна створити в домашніх умовах. Як приготувати дзеркальну глазур для торта? Готуватися вона не дуже складно з найпростіших інгредієнтів, але доведеться докласти деякі зусилля і дотримувати певні нюанси, особливо якщо кулінар – новачок у цій справі.

Дзеркальна глазур – як правильно приготувати і уникнути помилок

Глянсова поверхня дуже красиво виглядає на тортах, перетворюючи звичайний десерт в справжній витвір мистецтва. Часто через незнання та відсутність належного досвіду новачки допускають помилки в приготуванні глазурі. Як цього уникнути:

Глазур слід готувати заздалегідь. Як мінімум за 10 годин до формування торта. В цей час вона зберігається в холодильнику і чекає своєї хвилини.

Коли підійшов час, глазур потрібно розігріти до температури 40 градусів. Маса повинна в міру рідкою, але не занадто.

Торт, який будуть прикрашати дзеркальної глазур’ю, обов’язково повинен бути повністю остившім!

Заморожувати глазур ні в якому разі не можна. В іншому випадку вона втратить свій блиск.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7