Ліниві голубці у вигляді котлет: рецепти та поради з приготування
Секрети приготування страви
Ліниві голубці у вигляді котлет – блюдо, яке при дотриманні всієї технології виходить навіть у новачків. А наступні поради допоможуть уникнути складнощів, що іноді виникають при їх приготуванні:
У м’ясний фарш слід додавати напівготовий рис. Якщо зварити його повністю, котлети можуть розвалитися в процесі приготування в духовці. Якщо ж рис буде сирим, він вбере в себе весь м’ясний сік, з-за чого голубці вийдуть сухими усередині.
Капусту перед додаванням до подрібненого м’яса слід обов’язково зварити або запарити в гарячій воді. В іншому випадку фарш вийде неклейким і з нього складно буде сформувати котлети.
У соус можна додати більше води, ніж зазначено в рецепті. Підливи не повинно бути мало. В іншому випадку котлети можуть пригоріти під час запікання страви в духовці.
