Ліниві голубці у вигляді котлет: рецепти та поради з приготування
Формування і обсмажування котлет
Коли фарш для ледачих голубців готовий, можна приступати до наступного етапу приготування:
Столовою ложкою набрати приблизно 70-90 г фаршу (потрібно зважити, щоб вироби вийшли однакового розміру).
Вологими руками сформувати котлети довгастої форми. На цьому етапі їх можна заморозити або відразу ж приступати до приготування. Котлети з морозилки перед обсмажуванням обов’язково потрібно «довести» до кімнатної температури.
На сковороді розігріти рослинне масло. Обсмажити котлети з двох боків до утворення легкої рум’яної скоринки. Щоб вироби точно не розпалися на сковороді, перед обсмажуванням їх рекомендується попередньо обваляти в борошні.
Запікаються ліниві голубці у вигляді котлет в духовці. Для цього їх прямо зі сковороди слід перекласти у форму для запікання з бортиками, щоб соус при приготуванні не витікав назовні.
