Нут з куркою по іранської рецептурою
Якщо ви задумали освоїти рецепт плову з курки з нутом, то спробуйте приготувати іранське блюдо. Яке дуже схоже зі звичним для нас пловом, але має більш яскраво вираженим східному смаком.
Продукти
Дане блюдо подається з великою кількістю дрібно посіченою зеленню і відварним рисом, чим і нагадує плов. Готується дуже швидко. Для додання більш насиченого і яскравого кольору можна використовувати болгарський перець або велику кількість моркви.
Інгредієнти:
- 120 г сухого нуту;
- три великих ложки томатної пасти;
- чайна ложка лимонного перцю;
- три ложки (столові) соняшникової олії;
- літр води;
- дві цибулини;
- 3 г меленого шафрану;
- 550 г курячої гомілки.
Тут для готування використовується саме куряча гомілка. Вона вважається більш насиченою за смаком і ситної, хоча по калорійності злегка перевищує показники улюбленої багатьма курячої грудки.