Рекомендації до паніровці
Також можна поекспериментувати з паніровкою, яка буде використовуватися для приготування курки в сухарях на сковороді. У неї можна додавати різні спеції та трави, які дадуть можливість страви заграти новими фарбами. Також можна спокійно замінити звичайні сухарі з хліба сиром, роздробленими крекерами або кукурудзяними пластівцями.
Спокійно експериментуйте, маринуючи м’ясо в кисломолочної продукції, майонезі або соєвому соусі, а потім паніруючи його у збитому яйці і обраної паніровці. Отриманий напівфабрикат все одно буде мати чудовий смак після того, як ви відправите його на сковороду і доведете до готовності.
Філе паніроване
Зараз розглянемо рецепт курки в панірувальних сухарях на сковороді з додаванням гірчичного маринаду. Саме цей варіант вважається одним з найбільш вдалих, оскільки під смак можна відчути баланс. Просто уявіть собі апетитну хрустку скоринку, м’яке і ніжне куряче м’ясо і пікантний гірчичний маринад з крапелькою меду. Для приготування такої страви знадобиться:
- куряче філе — 300 грам;
- натуральний мед — 1 чайна ложка;
- майонез (бажано домашній) — 4 столові ложки;
- гірчиця — половина чайної ложки;
- панірувальні сухарі — половина склянки;
- сіль, спеції і рафінована олія.