Пікантна курка в сухарях

Якщо ви любите гострі та пікантні смаки, душі вам більше доведеться рецепт курки в сухарях на сковороді, замаринованной в соєвому соусі. Ця китайська заправка додасть страві оригінальний смак і азіатські нотки. Для страви краще всього взяти не сам філе, а ніжки: курка вийде більш соковитою та ароматною. Для приготування потрібно:

• куряча гомілка — 4 штуки;
• соєвий соус — 2 столових ложки;
• яйце — 2 штуки;
• суміш спецій, що складається з куркуми, перцю, коріандру, розмарину і каррі — 1 чайна ложка;
• панірувальні сухарі — 100 грам;
• рафінована олія — 150 мл

Спосіб приготування

Для отримання пікантних курячих ніжок, які просто вразять уяву всіх, хто їх спробує, необхідно дотримуватися наступних правил під час готування:

Спочатку потрібно підготувати курячі гомілки. Вони добре миються і обсушиваются. Нарізати їх на шматочки не потрібно, оскільки саме в первозданному вигляді — з кісткою — вони найбільш смачні.

Далі ніжки потрібно покласти в маринад, що складається з спецій і соєвого соусу. При бажанні його можна трохи посолити, але тут потрібно бути дуже обережним, оскільки соус досить солоний сам по собі.

Замариновані гомілки необхідно залишити в глибокій мисці, яка закривається поліетиленом, а потім прибрати в холодильник приблизно на півгодини. Цього часу вистачить на те, щоб гарненько промаринуватися.

Поки м’ясо маринується, слід збити яйця і підготувати панірувальні сухарі. Як тільки гомілки будуть готові, їх потрібно спочатку помістити в яйце, а потім — швидко обваляти в сухарях.

Готується така курка в сухарях на сковороді з попередньо розігрітим рафінованим маслом до того, як вона підрум’яниться. Після приготування гомілки викладаються на прості одноразові рушники, після чого подаються до столу разом з гарніром.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6