Курячі котлети з гречкою: рецепт з описом, особливості приготування
Готуємо гречаники
Це страва стряпайте так:
Завчасно зваріть в’язку гречану кашу.
Змішайте відварену гречку, сирий фарш, перекручений на м’ясорубці з цибулею, яйця курячі. Розмішайте котлетну масу, поперчіть її і посоліть.
Розігрійте на сковорідці олію до бризок. Зверніть увагу: для смаження котлет масло наливають щедро, інакше вироби не просмажиться, а підгорять.
Мокрими руками сформуйте овальні або круглі гречаники, викладіть їх на сковороду і смажте під кришкою. Як тільки одна сторона підрум’яниться, перевертайте і смажте з іншого.
Злегка розведіть водою соус, котлети викладіть в сотейник, залийте томатом і тушкуйте на малому вогні під кришкою. Приблизно через 15 хв. після закипання соусу страва буде повністю готове до вживання.
Ви можете також томатний соус замінити сметаною, соусом бешамель або овочевою підливою. А ще гречаники можна запекти, загорнувши у фольгу, — теж виходить дуже смачно.
