Приготування гарніру
Бульби картоплі почистити, промити і відварити в трохи підсоленій воді близько десяти хвилин, до напівготовності. Злити воду і залишити для охолодження, після чого нарізати їх поперек. Наступний інгредієнт – це цукіні. Його необхідно вимити, витерти і нарізати кружальцями. Розігріти сковороду з рослинним маслом і злегка обсмажити з обох сторін кожен кружечок цукіні. Потім розкласти на паперовому рушнику. Далі необхідно видалити лушпиння з цибулі і часнику. Дрібно нашаткувати їх і пасерувати кілька хвилин до м’якого стану.
Формування шару з овочів
Тепер потрібно взяти керамічну форму і на її дно викласти нарізану картоплю. Зверху рівномірно розкласти пасеровані цибулю і часник. Наступний шар буде з обсмажених кружечків цукіні. Далі йдуть шматочки курячої грудки. Настав час приготувати соус. Для цього покласти на дно сковороди вершкове масло і розтопити його на невеликому вогні. Всипати борошно, влити молоко і проварювати не довше двох хвилин до загустіння. Отриманий соус рівномірно розподілити по всій формі.