Будь-яка випічка стане ще краще, якщо прикрасити її найніжнішим кремом з кокосового молока. Варіантів базової версії предостатньо: додайте цедру лайма, порошок матчу (зелений чай), какао, екстракт мигдалю, спеції для гарбузового пирога. У цій статті зібрані основні технології приготування десерту, нюанси і хитрощі.

Безсмертна класика – солодка маса кокосова

Одним з основних переваг солодкої глазурі є простота її приготування. Мінімум продуктів, трохи вільного часу. Так що потрібно для створення крему з кокосового молока?

Інгредієнти:

• 390 мл несолодкого кокосового молока;
• 90 г гранульованого цукру;
• екстракт ванілі.

Охолодити банку з кокосовим молоком, залишивши її на ніч у морозильній камері. Після висипте морожений крем в миску (важливо, щоб ємність була холодною), збийте кокос з допомогою електричного міксера. Додайте цукор і ванільний екстракт, ще раз старанно перемішайте.

Без випічки, без труднощів. Простий кокосовий пиріг

Це не просто крем з кокосового молока, це повноцінний десерт! Використовуйте будь печиво, щоб зробити текстуру страви спокусливо хрусткою. Можете взяти як “Орео”, так і звичайну бісквітну крихту.

Інгредієнти:

• 650 мл кокосового молока;
• 360 г кокосової стружки;
• 200 г печива;
• 190 мл збитих вершків;
• 100 г кокосової пудингу.

Висипте порошок пудингу у велику миску, залийте молоком, збийте до однорідної консистенції. Відкладіть на 5-8 хвилин, перемішайте зі стружкою. Вилийте у форму для запікання, охолоджуйте протягом 3-4 годин. Перед подачею додатково прикрасити десерт збитими вершками.

Як приготувати вершковий крем з кокосового молока?

Виявляється, можна просто збити порцію кокосового молока і приготувати собі незвичайний топпінг для пирога, гарячого шоколаду або какао. Пам’ятайте, краще кокосове молоко для створення збитих вершків – жирне, яке не містить гуарова або ксантанова камедь.

Інгредієнти:

• 420 мл кокосового молока;
• кленовий сироп;
• цукрова пудра.

Охолоджене молоко збивайте на низькій швидкості. На початкових етапах кокосовий крем може виглядати не дуже апетитно, але продовжуйте збивати, в кінцевому підсумку він стане гладким і кремовим. Як тільки маса набуде симпатичний вигляд, збільшіть швидкість до середньої. Додайте підсолоджувач, прянощі.

Чим пригостити вегана? Незвичайна ідея для десерту

Крем з кокосового молока – аналог класичних збитих вершків. Ароматну масу можна використовувати як начинку для пирога. Зверніть увагу, що для приготування цього десерту потрібно 1-2 години, тому краще підготуйте продукти заздалегідь.

Інгредієнти для начинки:

• 100 г тростинного цукру;
• 90 г кукурудзяного крохмалю;
• 50 мл кокосового молока;
• сіль, ванілін.

Для тіста знадобиться:

• 400 г мигдалю;
• 100 г тертого кокоса;
• 4-6 фініків;
• мед.

Для крему:

• 800 мл кокосового молока;
• 90 г кокосової стружки;
• 50 г цукрової пудри.

Починайте з начинки. У каструлі змішайте сухі складові десерту, додайте кокосове молоко, збиваючи послідовно, поки суміш не загусне і не почне пузиритися (близько 6-8 хвилин). Охолоджуйте протягом кількох годин.

Поки начинка остигає, покладіть мигдаль, подрібнений кокос і фініки в миску кухонного комбайна і обробляйте до дрібного помелу. Викладіть готове “тісто” в ємність для запікання, акуратно вирівняйте кондитерським шпателем, поставте в холодильник.

Охолоджене молоко збийте, приправте ароматною крихтою кокоса, цукровою пудрою. На мигдальну основу викладіть застиглу начинку, полийте кремом. Пиріг буде зберігатися в герметичному контейнері в протягом пари днів.

Вишукане ласощі в домашніх умовах

Не знаєте, чим покрити торт? Крем з кокосового молока – безпрограшний варіант, який сподобається не тільки любителям тропічних смаків, але і прихильникам дієтичного харчування.

Інгредієнти:

• 100 г тертого кокоса;
• кокосове молоко.

Покладіть тертий кокос у важку каструлю і залийте молоком. Повільно доведіть до кипіння, часто помішуючи. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю і відставте на 30-40 хвилин.

Помістіть сито у велику ємність, накрийте шаром вологої марлі. Вилийте кокосову рідина, підніміть марлю, акуратно “посуньте” краю і видавіть готовий крем в миску. М’якоть підсмажте на сковороді, використовуйте в якості ароматної декоративного елемента ваших десертів і вітамінних закусок.

Готуємо ідеальний крем! Поради та рекомендації

Кокосовий горіх – універсальний інгредієнт, помісь фрукта і горіха. При створенні крему не забудьте додати прянощі, наприклад корицю, мускатний горіх або імбир. Що ще можна використовувати в якості додаткового інгредієнта?

• арахісове масло;
• лимонний сік;
• м’яту, чебрець;
• свіжі ягоди;
• віскі, карамель.

Для більшої солодощі присипте повітряну масу шоколадною стружкою. Хочете зробити смак незвичайним і незабутнім? Спробуйте велику морську сіль і трохи горілки або рому.

Закуска для спекотних літніх вечорів – кремове морозиво

Це блюдо складно назвати дієтичним, проте міститься в молоці жир має свої переваги для здоров’я. Він містить в основному тригліцериди, які організм краще засвоює і легше використовує для виробництва енергії.

Інгредієнти:

• 1 л органічного кокосового молока;
• 1 банан;
• 2-3 великих фініка;
• кориця, ваніль, морська сіль.

Змішайте всі інгредієнти в високошвидкісному блендері або кухонному комбайні до отримання густий і кремоподібної маси. Фініки і банан розімніть в пюре, змішайте з вже готовим кремом. Розкладіть отриману масу по формах для запікання, залиште в морозилці на кілька годин. Так у вас вийде смачне ласощі, яке можна їсти як окремо, так і разом з іншими десертами.

Ніжний кокосовий крем для торта. Рецепт для тих, хто на дієті

Крем з кокоса сміховинно простий у приготуванні і на смак краще, ніж будь-які інші магазинні аналоги. Насичений смак, приємна текстура, свіжий аромат і жодних хімічних добавок. Що може бути краще?

Інгредієнти:

• 400 мл кокосового молока;
• 375 г коричневого цукру;
• 12 г кокосового порошку;
• щіпка солі.

Змішайте всі інгредієнти в каструлі, обережно нагрійте і розмішуйте, поки цукор не розчиниться. Можна використовувати пісний крем для торта, так і для прикраси кавових напоїв та алкогольних коктейлів.