Вершковий крем з желатином для прикраси торта

Наступний крем з вершків настільки добре тримає форму, що його можна подати у тому числі і як самостійний десерт. Для прикраси тортів, тістечок та інших борошняних кондитерських виробів він підходить ідеально. А щоб його приготувати, потрібно виконати такий порядок дій:

За допомогою міксера збити 430 мл вершків високої жирності з цукром (2 ст. л.) і ваніліном (1 ч. л.).

Желатин в пластинах (2 шт.) замочити в невеликій кількості води на 5 хвилин.

Решту 70 мл вершків підігріти, щоб вони стали гарячими, але не закипіли.

Замочений желатин дістати з води, віджати і з’єднати з гарячими вершками. Добре перемішати. В результаті желатин повинен повністю розчинитися в вершках. Отриману масу остудити при кімнатній температурі.

На низьких оборотах міксера тонкою цівкою влити розчинений желатин у збиті вершки. Поступово збільшуючи швидкість, довести крем до потрібного стану.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6