Рецепт смачних котлет з рибних консервів
З рибних консервів можна приготувати не тільки простий повсякденний сімейний вечерю, але і цілком цікаве блюдо для святкового столу. Для цього, крім риби, рису, цибулі, яєць та панірувальних сухарів, потрібно:
- трохи вершкового масла або сиру (близько 50 грамів);
- 1 зубчик часнику або ароматних спецій типу «прованські трави»;
- зелень (петрушка, кріп).
Для того щоб котлети з консервів сайри з рисом були максимально соковитими і ароматними, потрібно всього лише покласти всередину невеликий шматочок начинки з тертого сиру або вершкового масла. Для цього тертий сир змішують з невеликою кількістю часнику, натертого на дрібній тертці або віджатого через часникодавку. Можна замість часнику використовувати будь-які інші ароматні спеції (наприклад, прованські або італійські трави, мускатний горіх), які додадуть страві неповторний аромат і пікантність.
Багато люблять в якості начинки для котлет використовувати невеликі шматочки вершкового масла, в такому випадку вершкове масло слід попередньо заморозити, щоб воно не витекло при обсмажуванні котлет. Разом з вершковим маслом всередину також кладуть ароматні спеції.
Отримати хороший результат допоможе маленька хитрість: якщо страва буде з начинкою, то при формуванні котлет спочатку слід сформувати маленьку котлети і обваляти її в панірувальних сухарях, і лише потім обліпити її додатковим фаршем і ще раз обваляти в панірувальних сухарях або в борошні. Це нехитра дія не дозволить начинці витекти під час обсмажування і допоможе зберегти всю начинку всередині котлети. Всі інші особливості приготування котлет з рибних консервів за даним рецептом абсолютно не відрізняються від стандартного способу, описаного вище.