Економний рецепт котлет з рибних консервів
Бувають випадки, коли в наявності є лише одна банка консерви, а треба нагодувати велику сім’ю або компанію. Щоб з невеликої кількості риби вийшло багато котлет, і ніхто не залишився голодним, стандартний рецепт котлет з консервів сайри додають картоплю. При цьому може використовуватися або сиру картоплю, або готове картопляне пюре.
У разі якщо буде використовуватися сирої картопля (зазвичай додають 1-2 картоплини), то його слід попередньо натерти на крупній тертці і віджати через марлю, щоб виключити зайву рідину.
Використовувати готове картопляне пюре при приготуванні котлет дуже зручно, воно має м’яку консистенцію і при додаванні в фарш дозволяє легко формувати котлети. При цьому вони не будуть розвалюватися при обсмажуванні. Кількість картопляного пюре, яке буде додаватися у фарш, варіюється в залежності від того, яка кількість готових котлет необхідно отримати. Таким чином, маючи лише одну банку рибних консервів, можна нагодувати велику компанію котлетами.