Як запекти корюшка в духовці без фольги
- Заморожену рибку для початку розморозьте. Потім очистіть її від луски і нутрощів, відріжте голову і ретельно вимийте під проточною водою.
- Тепер тушки необхідно профілювати: не розділяючи на шматки, надріжте по животику глибше потрухів і витягніть скелет разом з ребрами. Вийшло філе знову промийте і обсушіть за допомогою серветок.
- Пора взятися за кляр. Змішайте яйця, пропущений через прес часник, дрібно нашатковану зелень, перець і сіль. Всі компоненти розмішайте до отримання однорідної консистенції і легкої пінки.
- В іншому посуді змішайте дрібно натертий сир і панірувальні сухарі. Теж старанно розмішайте продукти.
- Змастіть деко олією. На нього потрібно буде помістити філе корюшки.
- Кожну тушку умочіть з обох боків до яєчної суміші, після чого перекладіть в панірувальні сухарі. Обваляйте з двох сторін і відразу ж надішліть на деко. Точно так само поступите з кожної рибкою.
- Коли всі тушки будуть покладені, змастіть їх верхівку рослинним маслом, скориставшись пензликом. Така хитрість дозволить не пересушити корюшка і домогтися апетитного золотистого відтінку.
- Надішліть заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини. За цей час корюшка повинна підрум’янитися і стати хрусткою.
Приготовлена таким чином рибка приємно здивує вас божественним ароматом, апетитною золотистою скоринкою і ніжним філе.
Корюшка в сирному клярі цілком може зайняти місце основної страви, гарячої або холодної закуски – в будь-якому вигляді це частування неодмінно сподобається домочадцям.