Рецепт з салом

Потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• 300 мл кислого молока.
• 100 г свинячого сала.
• Одне яйце.
• 200 г цибулі.
• Пучок кропу.
• 600 г борошна.
• Чайна ложка солі.
• Чайна ложка соди.
• Трохи рослинного масла.

Як приготувати:

Нарізати сало маленькими кубиками і злегка обсмажити до легкого рум’яного стану.

Дрібно нарізати цибулю і покласти його в сковороду з салом. Обсмажувати, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Зняти з плити і повністю остудити.

Вилити в глибоку миску кисле молоко, додати соду і залишити на п’ять хвилин.

Розбити в кисле молоко яйце, висипати сіль і перемішати виделкою.

Кріп дрібно порубати ножем.

Борошно просіяти, розділити на дві однакові частини. В одну порцію борошна влити рідку основу тесту і перемішати. Додати цибулю з салом, подрібнений кріп і як слід перемішати.

Поступово всипати залишки борошна і замісити тісто, яке повинно вийти досить м’яким, але при цьому не прилипати до рук.

Тісто накрити рушником і залишити на півгодини.

Розділити тісто на 10 булочок.

Булочки розкачати качалкою, щоб вийшли круглі коржі. Зробити на них проколи вилкою.

Сковороду змащувати маслом і викладати на неї коржі.

Смажити коржі з цибулею на сковороді з двох сторін до одержання рум’яної скоринки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6