Коржик з цибулею на сковороді: рецепти приготування
Рецепт узбецької катламы
Інгредієнти:
350 мл води.
Дві цибулини.
700 р борошна пшеничного.
100 г вершкового масла.
Перець.
Чайна ложка солі.
Приготування коржів з ріпчастою цибулею на сковороді:
У глибоку посудину влити теплу воду і розчинити в ній сіль.
Поступово всипати борошно, не відразу всю (можливо, її потрібно менше). Замісити тісто, яке не повинно прилипати до рук.
Скачати з тіста кулю, накрити серветкою або рушником і залишити на півгодини.
Розтопити вершкове масло.
Цибулю дрібно порізати, злегка обсмажити з невеликою кількістю масла, посипати перцем і сіллю.
Розділити тісто на шість порцій. Кожну досить тонко розкачати (до товщини 0,5 см) і змастити розтопленим вершковим маслом, потім висипати подрібнену цибулю, щоб він пласт покрити тісто рівномірно. Згорнути рулетом.
Кожен рулет закрутити у равлика, змастити зверху олією і залишити на 20 хвилин в морозильнику.
Через 20 хвилин кожну равлика розкачати в корж.
Обсмажувати їх на сухій сковороді з кожного боку за п’ять хвилин. Потім зняти зі сковороди, змастити олією.
