Варіант з помідорами чері, базиліком і копченої паприкою
Такі фаршировані конкильони можуть бути подані як основне блюдо на обід або вечерю. Їх приємно їсти і легко приготувати. Вам будуть потрібні наступні компоненти:
- 26 дуже великих конкильони (близько 120 грамів);
- 13 помідорів черрі;
- півсклянки будь-якого тертого сиру;
- копчена паприка – велика щіпка.
Для базилікового крему:
- півсклянки вершків;
- 28 листя свіжого базиліка, різного розміру;
- 1 зубець часнику;
- свіжий мелений перець;
- сіль морська за смаком;
- трохи оливкового масла (за бажанням).
Готуємо апетитне блюдо
Макаронні вироби відваріть до аль-денте (8 хвилин). Заздалегідь розігрійте духовку (близько 180-190 °C). Наріжте помідори черрі навпіл.
Покладіть інгредієнти для базилікового крему в глибоку ємність і блендером змішайте до отримання однорідної маси. Якщо він вийшов занадто густий, додайте трохи води.
Коли конкильони будуть відварені, злийте воду через сито і промити вироби під холодною водою. В кожну «черепашку» покладіть половинку помідора черрі і невелику чайну ложку базилікового крему. Розкладіть фаршировані конкильони у глибокий лист або жароміцне блюдо, вистелене папером для випічки. Посипте їх зверху тертим сиром і поставте в духовку. Запікайте, поки сир не почне плавитися або корічневеть, в залежності від типу сиру, який ви використовуєте. Коли вони будуть готові, покладіть хорошу щіпку порошку копченої паприки на кожну «ракушку», і, якщо хочете, бризніть зверху трохи хорошого оливкової олії.